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粮食、油脂及植物蛋白工程
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零基础烘焙教科书:烘焙大师教你200种烘焙食谱一次就成功
零基础烘焙教科书:烘焙大师教你200种烘焙食谱一次就成功
作者:
生活新实用编辑部
编著
出版社:
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间:
2020.05
ISBN:
978-7-5713-0523-9
主题:
烘焙
中图法分类号:
TS213.23
【中图法分类】
T 工业技术
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TS轻工业、手工业
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TS2食品工业
【学科分类】
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简介
本书整理出200道烘焙必学的项目,搭配详细的技巧解说、与疑难杂症问答。将内容分类面包、吐司、蛋糕、饼干、西点、中点,分门别类详细解说清楚,即使是烘焙新手也不怕,是一本不可多得的烘焙宝典。
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