普洱茶的七堂课 | 昆明市图书馆

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普洱茶的七堂课

作者：
周重林，邓国主编
出版社：
华中科技大学出版社

出版时间：
2020.09
ISBN：
978-7-5680-6548-1
主题：
普洱茶
中图法分类号：
TS272.5
【中图法分类】
T 工业技术 > TS轻工业、手工业 > TS2食品工业
【学科分类】
工学 > 食品科学与工程 > 食品科学

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简介

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简介

本书通过对普洱茶以及茶马古道的文献资料的整理和导读，还原普洱茶和茶马古道的历史与现场；解读了普洱茶的拓荒者与植物学家对普洱茶发展的贡献，同时探讨了普洱茶自身的特点和疑点，包括普洱茶越陈越香的由来与熟茶的特质，通过实地走访和考察，探寻了普洱茶的产地与销地，并通过对话普洱茶的守望者、传承者，探索与思考普洱茶的未来。

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