本书主要介绍了眼科病与维生素之间的关系。许多严重的眼部疾病，包括青光眼和色素性视网膜炎，都是慢行性疾病，终生缓慢发展才会表现出来。本书介绍了这些眼病以及其他眼部疾病，通过合理补充营养素和维生素，就可以预防或改善。本书还介绍了眼睛复杂的工作机制，分析营养不良引发的常见或重大的眼睛疾病。作者介绍了解现有的研究状况，解释了合理补充维生素、改善营养状况如何会延缓眼睛疾病、改善眼睛健康。