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医学
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公共卫生与预防医学
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营养与食品卫生学
>
果蔬营养与健康
果蔬营养与健康
普通高等教育“十二五”规划教材
普通高等教育“十二五”规划教材
作者:
王仁才
主编
出版社:
化学工业出版社
出版时间:
2013.03
ISBN:
978-7-122-16087-4
主题:
水果
中图法分类号:
R151.3
【中图法分类】
R 医药、卫生
>
R1预防医学、卫生学
>
R15营养卫生、饮食卫生
【学科分类】
医学
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公共卫生与预防医学
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营养与食品卫生学
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简介
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简介
本书主要内容包括:果蔬营养与健康学研究的主要内容、方法与发展方向、营养学的基本原理和基础知识,果蔬的营养与功能,果蔬营养素的形成等。
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