本书作者从事医学讲师一职已经有8年了，在上海各党镇机关、医院、学校、社区广泛普及医学养生知识。在作者8年的讲坛课上，许多群众一直在问作者很多相似的问题。他们对蔬菜和水果等食疗养生知识一知半解，都是道听途说后自创了一些所谓的养生食疗经验，不是很科学。由于我国已进入老龄化了，60岁以上的退休人群大都不会上网查询知识，这些人群占我国人口相当大的比例，但他们对长寿的渴求又是非常的渴望。每次作者的医学讲座一结束，便有很多听众留下来一遍又一遍地询问作者课上的食疗知识。希望拿到作者的讲义，多次建议作者写一本可以让他们仔细阅读的食疗书籍。　　　作者用了1年多的时间，结合中医理论和正确的食疗营养学，认真仔细地查阅了古今医药理论知识和营养学知识，把食疗法做了详细的归纳，并配图片，力求每一个人都看得懂。这本书其实就是一本食疗字典，读者可以按照个人的饮食爱好，查阅自己喜爱的蔬菜、水果、干果、豆制品等，自由搭配正确的饮食。根据自身的健康状况，查出食物的禁忌区，管好自己的嘴巴，不让病从口入。　　　为了医学的严谨，作者聘请了恩师80岁高龄的中医界名医戚志深教授为本书进行审稿。戚老医学精湛为一些社会名人做过诊断